Quando se trata de cuidar de tábuas de corte de teca, algumas etapas simples podem prolongar exponencialmente a vida útil de sua tábua. Os óleos naturais da teca ajudam a madeira a resistir à umidade, podridão, fungos e deformações, mas com um pouco mais de amor, você pode manter suas belas tábuas de corte de teca com boa aparência indefinidamente.
Em primeiro lugar, a maneira mais importante de adicionar proteção extra à sua tábua de corte de teca é temperar a superfície com uma dose generosa do óleo certo. Este óleo preenche os minúsculos poros da madeira e cria uma barreira que impede que partículas de alimentos e líquidos penetrem profundamente no grão.
Materiais
A maioria dos especialistas em teca recomenda um óleo mineral de grau USP. Este óleo seguro para alimentos protegerá sua superfície de corte e não estragará. Outros tratamentos adequados incluem óleo de coco, óleo de amêndoa, óleo de noz ou cera de abelha. Os óleos de coco, amêndoa e noz são altamente resistentes ao ranço. Os óleos de cozinha mais comuns, como azeite ou óleo vegetal, não são recomendados para superfícies de corte devido à sua tendência para estragar, e quem quer cortar os seus vegetais com óleo rançoso?
Tempero
Para temperar sua tábua, aqueça o óleo e aplique com um pano macio, seguindo o sentido do veio da madeira. Não se preocupe em aplicar muito óleo, não existe “demais”. Para o tratamento inicial, você precisará aplicar 4-5 demãos, deixando cada demão secar por no mínimo 4 horas antes de aplicar a próxima.
Se você optar por usar cera de abelha como selante, basta aplicar a cera de abelha (sobre o óleo mineral, de preferência) e depois enxugar com um pano macio. Como alternativa, você pode adicionar 1/2 colher de chá de cera de abelha a 1 xícara de óleo mineral, colocar no micro-ondas por 45 segundos e depois aplicar como faria com um óleo.
Após a cura inicial, você precisará relubrificar a cada duas semanas para manter a placa em ótimas condições.
Limpeza
O QUE FAZER: Na hora de limpar a prancha, enxágue com água morna e sabão e seque bem em seguida.
Para higienizar sua teca de plantação, limpe-a com vinagre branco não diluído após cada uso. O vinagre é eficaz contra E. coli, Salmonella e Staphylococcus.
Se quiser ir um passo além, pode limpar a placa com uma solução de peróxido de hidrogênio a 3%, logo após limpar a placa com vinagre.
NÃO FAÇA: Ao lavar sua prancha, não a mergulhe na água, pois sua superfície porosa pode absorver água e causar rachaduras.
Detergentes agressivos são uma grande proibição, assim como máquinas de lavar louça e outros locais propensos a umidade ou ressecamento extremos.
dicas e truques
- Para remover qualquer odor deixado por peixe, alho, etc., tente esfregar a superfície com bicarbonato de sódio ou um limão cortado e, em seguida, limpe ou enxágue.
- Vire sua tábua de corte de vez em quando (mesmo que você tenha um lado favorito); Usar os dois lados uniformizará o desgaste e prolongará a vida útil da prancha.
